da Redazione | Set 20, 2014 | Enogastronomia, Formaggi
BRA, ITALIA -PIEMONTE – 22 SETTEMBRE, 2013: Esposizione di diversi esempi di formaggi stagionati. Formaggio a pasta dura (formaggio granulare ) prodotto da agitazione e drenante miscela di cagliata e siero di latte e particolrmente piccante . Foto by Rostislav...
da Redazione | Giu 5, 2014 | Enogastronomia, Formaggi
Il Piemonte custodisce tradizioni secolari nel campo dell’arte casearia e la Robiola di Murazzano dell’Alta Langa a denominazione d’origine controllata- è la più antica e prelibata tra le pregiate Robiole del Piemonte, simbolo della tradizione contadina e...
da Redazione | Apr 5, 2014 | Enogastronomia, Formaggi
Raschera (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta. Il disciplinare di produzione distingue due tipi di formaggio Raschera: Raschera d’alpeggio: che è prodotto e stagionato esclusivamente nei comuni di Frabosa Soprana, Frabosa...
